Pada tanggal Rabu, 3 April 2024 pukul 18:55 WIB, Restoran August di Jakarta berhasil masuk dalam urutan ke-46 dari daftar Asia’s 50 Best Restaurants 2024 yang disponsori oleh S. Pellegrino dan Acqua Panna. Penghargaan ini diterima dalam acara malam penghargaan yang diadakan di Grand InterContinental Parnas Seoul pada hari Selasa, 26 Maret 2024.
Restoran August juga meraih penghargaan American Express One To Watch Award 2023, menjadikannya restoran pertama di Jakarta yang berhasil masuk dalam daftar prestisius ini setelah 11 tahun peluncurannya. August juga dinobatkan sebagai Best Restaurant in Indonesia karena menjadi satu-satunya restoran dari Indonesia yang masuk dalam daftar Asia’s 50 Best Restaurants tahun ini.
August, yang dibuka pada November 2021, merupakan karya dari chef dan pemiliknya, Hans Christian, bersama dengan managing partner Budi Cahyadi. Restoran ini terletak di Sudirman Central Business District (SCBD) Jakarta, menawarkan pengalaman kuliner yang unik dengan akar yang kuat dalam teknik modern namun tetap mengedepankan bumbu dan cita rasa khas Indonesia. Nama “August” sendiri memiliki arti sebagai visi dan tujuan untuk dihormati dan bersinar, sebuah tema yang tertanam dalam kualitas layanan dan sajian yang ditawarkan oleh tim di August.
Chef Hans menyatakan rasa senangnya atas penghargaan tersebut, sambil berharap bahwa kemenangan ini akan memotivasi para koki dan pengusaha restoran lainnya untuk terus meningkatkan keahlian mereka. Budi juga menambahkan bahwa penghargaan ini adalah hasil dari kerja keras, semangat, dan persahabatan yang ada di dalam keluarga August, serta menjelaskan bahwa tujuan mereka adalah untuk menyajikan makanan yang membangkitkan pengalaman dan memori bagi para tamu.
Pengalaman dining di August menekankan suasana elegan dan kontemporer dengan perhatian terhadap detail ruang. Restoran ini memiliki kapasitas 50 tempat duduk dan berlokasi di distrik bisnis Sudirman di Jakarta, dengan penggunaan lampu berwarna hangat dan pilihan dekorasi yang bumi. Dapur terbuka, sejajar dengan rak buku pribadi, menciptakan pengalaman makan yang nyaman dan menyeluruh bagi para pengunjung.
Menu Chef’s Journey Tasting yang ditawarkan oleh August terdiri dari 16 hidangan termasuk enam camilan, yang memperkenalkan cerita-cerita unik di balik setiap hidangan. Chef Hans memperoleh inspirasi dari perjalanan hidupnya, termasuk memori masa kecil dan hubungan dengan pemasok-pemasok bahan makanannya, untuk menyoroti lapisan-lapisan cita rasa Indonesia melalui penggunaan bahan lokal yang khas dan diinterpretasikan secara modern.
Hans Christian dan Budi Cahyadi, dua sosok di balik kesuksesan August, memiliki pengalaman yang luas dalam industri food and beverage. Budi, lulusan Glion Institute of Higher Education di Swiss, pernah bekerja di berbagai hotel terkemuka di dunia sebelum bergabung dengan dunia food and beverage di Indonesia. Sementara Hans, dengan latar belakang sebagai chef, belajar dan berkarir di berbagai restoran ternama di Amerika Serikat sebelum kembali ke Indonesia dan membangun reputasi sebagai koki berbakat di Jakarta.
Dengan berbagai penghargaan dan kualitas layanan yang selalu diperhatikan, Restoran August di Jakarta terus mempertahankan posisinya sebagai salah satu destinasi kuliner yang menonjol di Indonesia.
