Pada Rabu, 20 Maret 2024 pukul 07:06 WIB, bumbu merah, putih, dan kuning menjadi tiga bumbu masak paling mendasar yang bisa digunakan dalam berbagai hidangan. Biasanya, para ibu rumah tangga memiliki stok tiga macam bumbu dasar ini untuk mempermudah proses memasak selama bulan Ramadhan.
Tiga macam bumbu dasar ini dapat disiapkan dalam jumlah yang cukup untuk beberapa minggu ke depan, sehingga memasak saat buka puasa dan sahur menjadi lebih efisien tanpa harus repot dalam mengolah bawang dan cabai lagi.
Resep bumbu dasar ini dibagikan oleh Alun Rahmadani, seorang Cooking Enthusiast.
1. Bumbu Dasar Merah
Bumbu dasar merah bisa digunakan untuk membuat berbagai hidangan seperti balado, bumbu Bali, rica-rica, ayam bakar pedas, dan lainnya.
Bahan:
– 10 buah cabe merah keriting
– 5 buah rawit merah
– 15 siung bawang merah
– 8 siung bawang putih
– Kemiri (opsional)
Langkah membuat:
1. Haluskan semua bahan dengan sedikit minyak.
2. Tumis bumbu hingga matang, kemudian biarkan hingga dingin.
3. Simpan dalam toples kaca di kulkas (tahan 1-2 minggu) atau freezer (tahan hingga 2 bulan).
2. Bumbu Dasar Kuning
Bumbu dasar kuning biasanya digunakan untuk membuat gulai, opor, soto, acar kuning, dan berbagai hidangan lainnya.
Bahan:
– 15 siung bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 2 butir kemiri
– 2 ruas kunyit
– 1 1/2 sdt ketumbar
Langkah membuat:
1. Haluskan semua bahan dengan sedikit minyak.
2. Tumis bumbu hingga matang, kemudian biarkan hingga dingin.
3. Simpan dalam toples kaca di kulkas (tahan 1-2 minggu) atau freezer (tahan hingga 2 bulan).
3. Bumbu Dasar Putih (Bawang)
Bumbu dasar putih ini sangat penting dalam berbagai masakan rumahan seperti tumisan, opor putih, soto bening, dan lainnya.
Bahan:
– 20 siung bawang merah
– 12 siung bawang putih
– 2 kemiri
Langkah membuat:
1. Haluskan semua bahan dengan sedikit minyak.
2. Tumis bumbu hingga matang, kemudian biarkan hingga dingin.
3. Simpan dalam toples kaca di kulkas (tahan 1-2 minggu) atau freezer (tahan hingga 2 bulan).
