Rawon, makanan khas Jawa Timur yang terkenal dengan kuah hitam pekatnya yang terbuat dari keluwak, menjadi sajian sempurna saat musim hujan. Selain dapat menghangatkan tubuh, rawon juga memanjakan lidah dengan rasa gurih dan sedikit pedas. Bagi yang ingin mencoba membuat rawon sendiri di rumah, berikut adalah resep rawon khas Jawa Timur yang mudah diikuti. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain daging sandung lamur, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, serta bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah besar, kunyit, jahe, merica bubuk, dan keluwak. Proses pembuatan rawon meliputi merebus daging sapi, menumis bumbu halus, kemudian memasak daging bersama bumbu hingga empuk dan kuah meresap. Setelah matang, rawon dapat disajikan dengan tauge, daun bawang, serta taburan bawang goreng. Hidangan ini cocok dinikmati saat cuaca dingin untuk membuat badan terasa hangat dan kenyang.
