Senin, 17 Juni 2024 – 09:42 WIB
Hari ini umat muslim di Indonesia merayakan Hari Raya Idul Adha. Hari raya Idul Adha identik dengan berbagai olahan daging kurban seperti sapi, kambing, dan domba.
Tidak sedikit dari kita yang mendapatkan hewan kurban dari kegiatan penyembelihan pagi ini. Namun, beberapa dari kita mungkin mendapatkan bagian daging dengan sejumlah lemak. Konsumsi lemak berlebih pada daging dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti masalah pencernaan dan peningkatan kadar kolesterol.
Oleh karena itu, penting bagi kita untuk mengolah daging dengan baik. Salah satunya adalah dengan menghilangkan lemak yang berlebih pada daging. Berikut adalah cara yang dapat dilakukan seperti dilansir dari laman Times of India.
Cuci dan bersihkan dagingnya: Pastikan untuk mencuci dan membersihkan dagingnya. Ambil pisau dan lapisan lemak putih, lalu rendam daging dalam air hangat dengan sedikit garam dan kunyit.
Rebus dagingnya: Bilas daging yang sudah direndam sekali, tiriskan airnya, dan kemudian rebus dagingnya. Gunakan pressure cooker untuk merebus daging dengan memasukkan rempah-rempah, air, dan garam. Setelah dimasak, tiriskan air rebusan untuk menghilangkan lapisan keputihan di atasnya.
Gunakan air es: Cuci dan bersihkan daging, rebus air, matikan api, tambahkan daging ke dalam air, tambahkan sedikit garam, tambahkan air es yang dihancurkan, dan biarkan daging terendam. Es dapat membantu memadatkan lemak sehingga dapat diambil sebagai lapisan tebal putih.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kita dapat mengolah daging kurban dengan baik dan menghilangkan lemak berlebih sehingga dapat menikmati olahan daging kurban dengan lebih sehat.
