Tulisan ini telah diterbitkan pada Kamis, 18 April 2024 pukul 12:40 WIB di VIVA Kuliner. Lebaran telah berlalu dan umat Muslim merayakan kemenangan setelah menjalani bulan penuh Ramadhan. Kini, saatnya untuk menyambut musim halal bihalal yang merupakan momen untuk merajut kembali silaturahmi di tengah keramaian lebaran. Tradisi ini tak hanya sekadar ajang bersilaturahmi, tetapi juga kesempatan untuk berbagi kebahagiaan dan menciptakan momen berkesan bersama keluarga dan kerabat terdekat.
Namun, seringkali di tengah kegembiraan tersebut, kita terlena dengan hidangan yang kurang sehat dan berlebihan. Oleh karena itu, mari kita berbagi resep-resep sehat yang dapat menjadi pilihan tepat untuk menyambut halal bihalal dengan penuh kebahagiaan dan kesadaran akan kesehatan. Berikut adalah beberapa resep sehat yang dihimpun dari berbagai sumber:
1. Resep Ikan Panggang dengan Bumbu Daun Pisang:
– Bahan-bahan: fillet ikan, daun pisang, bumbu halus (bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, ketumbar, garam, merica), daun kemangi, irisan jeruk nipis.
– Cara membuat: campur fillet ikan dengan bumbu halus, kemudian bungkus dengan daun pisang dan panggang atau kukus hingga matang.
2. Resep Salad Sayur Segar dengan Dressing Lemon-Honey:
– Bahan-bahan: daun selada hijau, daun selada merah, mentimun, tomat ceri, paprika merah, wortel, bawang merah, kacang almond, keju parmesan (opsional), bahan untuk dressing lemon-honey.
– Cara membuat: campur semua sayuran dalam mangkuk besar, tambahkan dressing lemon-honey, aduk hingga merata, dan sajikan sebagai hidangan pembuka.
3. Resep Opor Ayam Bumbu Kuning Spesial:
– Bahan-bahan: ayam, kentang, wortel, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, bumbu halus, minyak sayur, garam, gula, air.
– Cara membuat: tumis bumbu halus, masukkan potongan ayam dan bumbu lainnya, masak hingga matang dan bumbu meresap, sajikan dengan nasi putih.
4. Resep Salad Buah Segar dengan Hiasan Mint:
– Bahan-bahan: berbagai buah-buahan sesuai selera, madu, jus lemon segar, daun mint segar (opsional).
– Cara membuat: campurkan buah-buahan dalam mangkuk, tambahkan campuran madu dan lemon, sajikan dengan hiasan daun mint segar.
5. Resep Es Buah Segar Tanpa Gula Tambahan:
– Bahan-bahan: berbagai buah-buahan sesuai selera, air mineral atau air kelapa, es batu.
– Cara membuat: campurkan buah-buahan dalam air mineral atau air kelapa, tambahkan es batu, sajikan sebagai minuman penyegar.
Semoga resep-resep sehat ini dapat memberikan inspirasi untuk menyajikan hidangan yang lezat dan sehat saat halal bihalal. Semoga momen bersama keluarga dan kerabat menjadi lebih berkesan dan penuh kebahagiaan.
