Kamis, 21 Maret 2024 – 00:46 WIB
VIVA Kuliner – Dalam rangka menyambut bulan suci Ramadhan, hidangan lezat selalu menjadi bagian penting dari kebahagiaan berbuka puasa. Salah satu hidangan yang dinantikan adalah capcay, hidangan khas Indonesia yang penuh dengan cita rasa.
Untuk membuat capcay yang lezat, kita memerlukan bahan-bahan berkualitas seperti kembang kol segar, wortel, dan berbagai jenis sayuran lainnya. Dengan tambahan bakso sapi dan fillet paha ayam, capcay akan menjadi hidangan spesial.
Proses pembuatan capcay dimulai dengan menumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu. Kemudian, bakso sapi dan fillet paha ayam ditumis hingga berubah warna. Tambahkan wortel, kembang kol, dan jamur merang untuk menambah tekstur hidangan. Rebus semua bahan hingga setengah matang, lalu tambahkan sayuran hijau seperti sawi putih, sawi hijau, dan daun bawang. Beri bumbu dan saus untuk menambah cita rasa.
Di balik kelezatan capcay, rahasia istimewa terletak pada tambahan MSG atau Mono Sodium Glutamat. MSG adalah bumbu penyedap yang sering disalahpahami, namun sebenarnya memberikan rasa yang khas pada masakan. Ditemukan oleh Dr. Ikeda dari Jepang pada tahun 1908, MSG merupakan garam natrium dari asam glutamat yang dihasilkan melalui proses fermentasi bahan nabati.
Penulis resep Capcay Spesial Ramadhan, Leony Susan, menekankan bahwa MSG memberikan nilai nutrisi penting sebagai bagian dari nutrisi protein. Dengan penggunaan MSG yang bijak, rasa masakan tidak hanya lebih lezat, tetapi juga menjamin kualitas bahan yang digunakan.
Halaman Selanjutnya
Penulis resep Capcay Spesial Ramadhan, Leony Susan, menegaskan bahwa MSG memberikan nilai nutrisi penting sebagai bagian dari nutrisi protein.
