Pada Kamis, 25 Januari 2024, Hari Gizi Nasional diperingati untuk meningkatkan kesadaran masyarakat akan pentingnya pola makan seimbang dan gizi yang mencukupi. Salah satu makanan yang direkomendasikan untuk mencapai pola makan sehat adalah daun kelor.
Daun kelor kaya akan nutrisi esensial, seperti berbagai vitamin, mineral, dan antioksidan, yang mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh. Kandungan zat besi, kalsium, vitamin A, dan vitamin C menjadikannya tambahan yang luar biasa untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan menjaga keseimbangan gizi.
Berikut adalah resep masakan dari daun kelor yang bisa Anda coba, yang dihimpun dari Cookpad:
1. Sayur Bening Daun Kelor
Resep oleh @Rindu_Dapur
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 dahan daun kelor
– 1 siung bawang putih
– 2 siung bawang merah
– 3 cabe rawit orange
– 1/2 sdt garam
– 1 L air
– Bahan tambahan:
– 2 butir telur ayam rebus
– 5 baby labu siam
Cara membuatnya:
1. Siapkan daun kelor dan cuci bersih.
2. Didihkan air bersama bawang merah, bawang putih, baby labu siam hingga empuk. Tambahkan daun kelor dan masak hingga matang. Beri garam dan koreksi rasa.
3. Sajikan dengan telur rebus.
2. Mie Kelor Bakso
Resep oleh @Wien_LaZha
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 100 gr mie kelor (dibuat dari daun kelor, homemade)
– 6 butir bakso
– 1 butir telur
– Segenggam daun bayam
– 1 batang daun bawang
– Secukupnya garam
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm saus tiram
– 1/2 sdt merica bubuk
– Secukupnya gula
– Secukupnya kaldu ayam bubuk
– 3 sdm minyak untuk menumis
– 3 siung bawang putih
– 1 siung bawang merah
Cara membuatnya:
1. Campurkan kecap dan saus tiram, kocok lepas telur, dan potong daun bawang.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan bakso, dan tumis sebentar. Tambahkan mie, campuran kecap dan saus tiram, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk. Masak hingga matang. Tambahkan telur, bayam, dan koreksi rasa.
3. Mie kelor bakso siap disajikan.
3. Bakwan Daun Kelor
Resep oleh @happy_endahsa
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1,5 cup daun kelor, bilas bersih
– 1 jagung manis, sisir
– 1/2 bombay, iris-iris
– 2 sdm terigu pro sedang
– 2 sdm maizena
– 1/2 sdt garam
– 1/3 sdt lada bubuk
– Sedikit kaldu bubuk
– 100 ml air
Cara membuatnya:
1. Petiki kelor, bilas bersih.
2. Campur dengan semua bahan, cicip dan koreksi rasa.
3. Goreng dengan minyak panas hingga matang. Bakwan jagung kelor siap dinikmati.
Makanlah makanan sehat untuk menjaga kesehatan tubuh Anda. Selamat mencoba resep dari daun kelor yang lezat dan bergizi!
