Kuliner Spanyol selalu dikenal dengan keberaniannya dalam rasa, teknik memasak yang berakar pada tradisi, serta bahan-bahan berkualitas tinggi. Selain lezat, masakan Spanyol juga menawarkan pengalaman gastronomi yang kaya cerita dan penuh gairah, mulai dari tapas sederhana hingga hidangan panggang di atas bara api. Dalam beberapa tahun terakhir, minat masyarakat Indonesia terhadap kuliner Spanyol terus tumbuh, terutama di kalangan pencinta fine dining yang suka mencoba cita rasa baru dari berbagai belahan dunia. Menjawab antusiasme tersebut, restoran ternama asal Spanyol, ERRE & Urrechu, meresmikan cabang perdananya di Asia di dalam hotel Gran Melia Jakarta. Restoran ini dapatkan kemudian dipimpin oleh Chef Inigo Urrechu dari Basque, serta diotaki oleh Head Chef Alejandro Garcia MartÃn secara lokal. Restoran ERRE & Urrechu Jakarta memperkaya lanskap kuliner ibukota dengan hidangan-hidangan berani yang dipanggang di atas bara api, menawarkan pengalaman santap yang autentik dan memikat. Salah satu menu andalannya adalah Signature Tasting Menu, sebuah perjalanan rasa yang menonjolkan semangat kuliner Spanyol yang berani, dipadukan dengan unsur api sebagai elemen utama. Setiap hidangan disajikan dengan cara dimasak langsung di atas bara api menggunakan kayu pohon nangka dan kayu pohon asam, memberikan aroma asap yang kaya dan menggugah selera. Menu ini termasuk hidangan-hidangan spesial seperti tiram impor N°2 yang disajikan alami atau dipanggang di atas bara api, salad alpukat panggang dengan tomat cheri confit dan parutan keju Manchego, dan banyak lagi. Daging khas ERRE adalah potongan ribeye premium yang telah melalui proses dry-aged, diimpor langsung dari Spanyol, sangat langka di Indonesia dan eksklusif tersedia di ERRE. Daging ini dipanggang di atas bara kayu nangka, menciptakan aroma manis berasap yang halus dan memperkaya rasa dari marbling alami daging chuleta ini. Chef Alejandro Garcia Martin menyatakan bahwa setiap Tasting Menu yang disajikan adalah penghormatan terhadap akar budaya Spanyol, diangkat melalui seni memasak ala Basque dan bahan-bahan terbaik. Restoran Erre & Urrechu Jakarta menawarkan pengalaman kuliner yang menyelami jiwa kuliner Spanyol, di mana tradisi, cita rasa berani, dan sentuhan api menyatu dalam satu hidangan. Keseluruhan, restoran ini tidak sekadar menyuguhkan hidangan lezat, tetapi juga merupakan persembahan seni kuliner yang memanjakan indera dan meresapi budaya Spanyol yang kaya.
Share
Baca Lainnya
