Idul Adha adalah momen yang sempurna untuk mengolah daging kurban menjadi kreasi kuliner baru yang lezat. Perayaan ini tidak hanya tentang ibadah dan berbagi, tetapi juga tentang kebersamaan keluarga dalam menikmati hidangan hasil olahan sendiri. Salah satu makanan favorit keluarga adalah bakso, olahan bola yang gurih dan kenyal. Mengolah bakso sendiri di rumah adalah kegiatan yang menyenangkan dan menghangatkan. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat bakso daging kurban.
Bahan utama untuk membuat bakso adalah daging sapi segar tanpa lemak, es batu, tepung tapioka atau sagu, dan putih telur. Sedangkan bahan tambahan meliputi bawang putih halus, bawang merah goreng, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Langkah-langkahnya meliputi pemilihan daging segar, pemotongan, pembekuan untuk menjaga kualitas daging, pengolahan dengan es batu, putih telur, bawang putih, dan bawang merah hingga halus, penambahan tepung tapioka, merica, garam, dan kaldu bubuk, pembentukan bulatan, dan pemasakan hingga matang.
Tips sukses dalam membuat bakso antara lain menggunakan teknik pengadukan yang tepat untuk hasil yang kenyal, gurih, dan tahan lama. Menambahkan baking powder dapat membuat bakso lebih mengembang dan halus, sementara merendam bakso dalam air es setelah matang memberikan tekstur kenyal secara alami. Untuk penyimpanan, bakso sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup dan diletakkan di freezer untuk menjaga rasa dan tekstur.
Bakso ini enak disajikan dengan kuah kaldu sapi sederhana yang kaya bumbu. Anda juga bisa menambahkan mi, bihun, atau sayuran sesuai selera sebagai variasi. Mengolah daging kurban menjadi bakso adalah cara cerdas untuk memanfaatkan stok daging selama Idul Adha. Resep ini mengutamakan bahan sederhana, teknik dingin untuk tekstur kenyal, dan tips penyimpanan. Dengan variasi yang kreatif, bakso daging kurban akan menjadi hidangan lezat dan bergizi untuk dinikmati bersama keluarga.
