Sop Kambing Betawi, Hidangan Lezat untuk Momen Spesial
Sop kambing tidak hanya cocok dijadikan sate atau gulai, tetapi juga bisa diolah menjadi hidangan berkuah yang menghangatkan, seperti sop kambing ala Betawi. Hidangan khas Jakarta ini terkenal dengan paduan daging dan tulang kambing yang disajikan dalam kuah gurih dan kaya rempah.
Sop kambing Betawi tidak hanya lezat, tetapi juga dilengkapi dengan emping goreng, perasan jeruk limau, dan taburan bawang goreng untuk menambah kesegaran saat disantap. Dengan resep yang mudah dan praktis, sop kambing Betawi bisa disajikan untuk hidangan tiga hingga empat orang.
Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain daging kambing bertulang, air, susu full cream, dan minyak goreng untuk menumis serta bumbu-bumbu rempah yang membuat kuahnya semakin nikmat. Sayuran seperti wortel dan kentang juga dapat ditambahkan sebagai pelengkap hidangan.
Dalam memasak sop kambing Betawi, langkah pertama adalah menyiapkan semua bahan dan mencuci bersih daging kambing. Kemudian, rebus daging hingga empuk, tumis bumbu-bumbu rempah, dan masak dengan api sedang hingga aroma rempah meresap sempurna. Setelah itu, tambahkan sayuran, susu full cream, dan koreksi rasa sebelum disajikan.
Dengan mengikuti langkah-langkah tersebut, Anda bisa menyajikan sop kambing Betawi yang lezat dan menghangatkan untuk momen spesial seperti Idul Adha. Taburan bawang goreng, daun bawang, dan seledri akan semakin menambah cita rasa hidangan ini. Sajikan dengan potongan tomat, sambal, emping, acar, kecap manis, dan perasan jeruk limo untuk pengalaman menyantap yang lebih nikmat.
