Pada tanggal 02 Juni 2025, mahasiswa Magister Manajemen Universitas Airlangga (UNAIR) menyelenggarakan talkshow bertajuk SWK REBORN: Transformasi Digital dan Ekonomi Kreatif di Era 5.0. Acara ini diadakan di Aula Lantai 5 Aseec Tower Unair dan dihadiri oleh Dinkopdag Kota Surabaya serta praktisi influencer. Hadir dalam acara tersebut 52 perwakilan Sentra Wisata Kuliner (SWK) Surabaya dan lebih dari 150 mahasiswa dari berbagai jurusan di UNAIR dan kampus lain.
Talkshow ini merupakan kelanjutan dari rangkaian pembekalan teknis sebelumnya yang membahas pemanfaatan platform digital, manajemen operasional berbasis teknologi, dan pengembangan brand untuk pelaku UMKM di SWK Surabaya. Dr. Ahmad Rizki Sridadi SH., MM., MH., selaku dosen pembimbing kegiatan, menjelaskan bahwa program ini bertujuan tidak hanya meningkatkan daya saing UMKM secara digital tetapi juga menciptakan nilai bersama dalam ekosistem bisnis lokal.
Acara ini juga membuka peluang kerja sama jangka panjang antara UNAIR dan Pemerintah Kota Surabaya untuk membina sentra kuliner yang inovatif dan inklusif. Ketua Pelaksana acara, Rachmad Ari Fattah, menyampaikan harapannya terhadap semangat pelaku UMKM dalam mengikuti sesi pembekalan dan menekankan pentingnya kecepatan dan kreativitas di Era 5.0 untuk menjadi pionir kuliner digital di Indonesia.
Dengan adanya inisiatif SWK REBORN, diharapkan UMKM di Surabaya dapat tumbuh lebih kompetitif serta mendukung pembangunan ekonomi lokal secara berkelanjutan. Talkshow ini juga menghadirkan praktisi sukses dari industri kuliner yang berbagi wawasan dan strategi inovatif bagi pelaku UMKM agar dapat terus beradaptasi dan berinovasi di pasar yang dinamis.
