Ayam bakar telah lama menjadi salah satu hidangan favorit di Indonesia karena cita rasanya yang khas dan aroma bakaran yang menggugah selera. Baik disajikan dengan nasi hangat, sambal terasi, maupun lalapan segar, ayam bakar selalu memiliki tempat istimewa di hati para pecinta kuliner Nusantara. Namun, tidak semua orang memiliki waktu atau peralatan khusus seperti pemanggang arang untuk memasaknya secara tradisional. Hal ini membuat proses memanggang ayam bakar menjadi merepotkan dan memakan waktu.
Tetapi kini, dengan adanya teknologi air fryer, Anda dapat menikmati ayam bakar dengan cita rasanya yang khas, teksturnya yang juicy, tanpa ribet dan tetap nikmat. Air fryer tidak hanya memudahkan dalam proses memasak, tetapi juga membantu mengurangi penggunaan minyak sehingga lebih sehat tanpa mengorbankan rasa. Resep ayam bakar dengan air fryer ini cocok bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan rumahan dengan cita rasa khas tanpa repot memanggang di atas bara api.
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan dan langkah-langkah dalam membuat ayam bakar dengan air fryer:
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi 4–6 bagian
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
3 butir kemiri, sangrai
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 ruas kunyit
2 sdm kecap manis
1 sdm air asam jawa
1 sdt garam
1 sdt gula merah
1/2 sdt merica bubuk
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
Air secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, dan kunyit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam dan serai.
3. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan air secukupnya, lalu bumbui dengan kecap manis, air asam, garam, gula, dan merica.
4. Masak ayam hingga matang dan bumbu meresap, air menyusut. Angkat dan tiriskan.
5. Panaskan air fryer di suhu 180°C selama 3 menit.
6. Panggang ayam dalam air fryer selama 20–25 menit. Balik ayam di pertengahan waktu agar matang merata dan permukaannya sedikit mengkaramel.
Tips dalam membuat ayam bakar dengan air fryer:
– Olesi ayam dengan sisa bumbu sebelum dipanggang untuk meningkatkan aroma dan rasa.
– Jika ingin efek gosong tradisional, tambahkan sedikit margarin atau kecap pada permukaan ayam sebelum memasak.
– Gunakan ayam kampung untuk tekstur yang lebih kenyal dan gurih.
Dengan menggunakan resep ini, Anda dapat menikmati ayam bakar khas yang nikmat, penuh cita rasa, sekaligus lebih sehat dan praktis. Cocok untuk hidangan istimewa di akhir pekan atau makan malam bersama keluarga tanpa harus repot. Air fryer diklaim sebagai solusi pintar untuk memasak hidangan tradisional dengan sentuhan modern.
