Ayam goreng serundeng, olahan ayam yang dibalut dengan kelapa parut berbumbu gurih yang digoreng hingga kering dan harum, memiliki daya tarik tersendiri bagi masyarakat Indonesia. Menyajikan rasa gurih yang lezat dan aroma menggoda dari rempah dan kelapa parut sangrai, ayam goreng serundeng menjadi pilihan yang cocok untuk hidangan makan siang bersama keluarga atau sebagai bekal ke kantor dan sekolah. Meskipun terlihat rumit, cara membuatnya sebenarnya mudah jika diikuti langkah-langkah dengan benar.
Tekstur ayam yang empuk dengan serundeng renyah dan bumbu yang meresap secara menyeluruh menjadi paduan yang membuat hidangan ini ketagihan. Proses ungkep dengan bumbu lengkap dan penggunaan kelapa parut yang diolah hingga kering adalah kunci kelezatan dari ayam goreng serundeng ini. Bahkan serundeng-nya dapat disimpan dan dijadikan taburan lauk lainnya.
Resep lengkap dan langkah-langkah membuat ayam goreng serundeng dapat diikuti dari Cookpad @omahnunie. Bahan-bahan utamanya antara lain ayam, kelapa parut, kaldu bubuk, gula pasir, lada bubuk, dan garam. Sedangkan untuk bumbu halus dan bumbu cemplung, termasuk bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, jahe, kunyit, kemiri, serai, daun salam, dan lengkuas.
Dalam proses pembuatan, potongan ayam dicuci bersih, lalu bumbu halus ditumis bersama dengan bumbu cemplung hingga harum. Setelah itu, tambahkan air secukupnya dan bahan lainnya, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap sempurna. Ayam kemudian digoreng hingga matang, diikuti dengan proses membuat serundeng hingga renyah dan kecoklatan. Hidangan ini cocok disantap bersama nasi putih hangat.
