Tempe mendoan merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer sebagai camilan atau pendamping nasi. Rasa gurih dan tekstur uniknya, yang garing di luar namun lembut di dalam, menjadikannya favorit banyak orang. Bahan utama tempe mendoan adalah tempe yang dipotong tipis, dilumuri adonan tepung berbumbu, dan digoreng setengah matang. Biasanya disajikan dengan cabai rawit segar atau sambal kecap untuk tambahan rasa.
Untuk membuat tempe mendoan, irisan tempe direndam dalam bumbu perendam selama beberapa menit. Sementara itu, adonan tepung pelapis dibuat dengan mencampurkan tepung terigu, tepung kanji, tepung beras, air, ketumbar bubuk, bawang putih, kencur, garam, dan daun bawang hingga merata. Setelah itu, tempe direndam ke dalam adonan tepung dan digoreng dalam minyak panas hingga matang namun tidak terlalu kering.
Konsumsi tempe mendoan sebaiknya disantap dalam keadaan hangat untuk mendapatkan cita rasa terbaik. Untuk menjaga kesehatan, sebaiknya mengonsumsi tempe mendoan dengan porsi yang tidak berlebihan. Beberapa tips untuk mengurangi kandungan minyak adalah memotong tempe tipis, menggunakan tepung gandum atau tepung beras merah, dan memastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
Dengan resep dan tips di atas, tempe mendoan yang Anda sajikan tidak hanya lezat tetapi juga lebih sehat. Jadi, nikmati tempe mendoan dengan bijak untuk kesehatan Anda dan keluarga.
