Tempe goreng kriuk merupakan salah satu hidangan favorit di Indonesia yang tidak pernah kehilangan pamornya. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah tapi lembut selalu berhasil memikat lidah. Tak hanya sebagai teman makan nasi, tempe goreng kriuk juga cocok untuk camilan sore atau dapat menjadi pelengkap hidangan lain seperti pecel, soto, dan nasi uduk.
Meskipun terlihat sederhana, membuat tempe goreng kriuk yang sempurna tidaklah mudah. Banyak yang mengeluhkan hasil tempe terlalu keras, mudah melempem, atau kurang bumbu. Namun, dengan teknik yang tepat dan bumbu sederhana, Anda dapat menciptakan tempe goreng kriuk yang tahan lama renyahnya dan kaya rasa. Resep ini cocok untuk disajikan di rumah, sebagai bekal, atau bahkan bisa dijadikan ide untuk jualan.
Untuk itu, berikut ini adalah resep dan tips untuk membuat tempe goreng kriuk yang sempurna. Bahan yang dibutuhkan antara lain tempe, minyak goreng, tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka (opsional), bawang putih, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, kaldu bubuk, dan air dingin.
Langkah-langkah pembuatannya meliputi mengiris tipis tempe, mencampurkan bahan tepung, menggoreng tempe dalam minyak banyak hingga kuning keemasan, dan meniriskan tempe setelah digoreng. Untuk mempertahankan kelezatan tempe kriuk, Anda dapat menambahkan beberapa tips seperti menggunakan air dingin saat membuat adonan tepung, tidak menumpuk tempe saat digoreng, dan tambahan baking powder untuk hasil yang lebih renyah.
Jadi, membuat tempe goreng kriuk yang sempurna sebenarnya tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan yang sederhana dan teknik yang tepat, Anda bisa menikmati tempe goreng kriuk yang tetap renyah, gurih, dan cocok untuk disantap kapan saja. Cobalah resep ini di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya.
