Bulan Syawal memiliki makna yang mendalam dan merupakan momen yang berharga. Pada tanggal 17 April 2025, Perkumpulan Pabrik Mononatrium Glutamat dan Asam Glutamat Indonesia (P2MI) bekerja sama dengan Master-Kichen MamaSuka mengadakan acara Halal Bi Halal. Acara ini dihadiri oleh Mahasiswa jurusan Gizi Universitas Sahid, Komunitas olahraga bola basket, Pawon Catering, serta rekan jurnalis.
Acara ini menghadirkan sesi berbagi yang dipadukan dengan demo memasak dengan tema “MSG: Bikin Halal Bi Halal Mu Makin Epic”. Acara ini mengungkap rahasia MSG bersama ahli gizi Melliana Eka S,Tr,Gz dari Healthy Go Catering, Ketua P2MI Satria Gentur Pinandita, Chef Syafril Ramadhan atau Chef Rama, serta Chef Andre dari Master-Kichen Mamasuka. Para pakar secara obyektif membahas tentang MSG dan manfaatnya bagi tubuh manusia, serta membongkar mitos yang beredar di masyarakat Indonesia.
Acara tersebut juga membahas tentang MSG, alias Micin alias Vetsin, yang merupakan penyedap masakan yang sering kita temui dalam makanan seperti Bakso, Mie Ayam, Nasi Goreng, dan lainnya. MSG telah digunakan selama lebih dari satu abad untuk meningkatkan rasa gurih dalam makanan.
Dalam acara tersebut, Satria Gentur Pinandita menjelaskan bahwa MSG merupakan bahan tambahan pangan alami yang diproduksi melalui teknologi fermentasi dengan menggunakan baku baku utama tetes tebu. MSG dapat memberikan rasa gurih pada masakan yang berkuah serta mengurangi penggunaan garam sehingga masakan lebih sehat.
Melliana Eka menjelaskan bahwa makanan bergizi harus seimbang dalam kebutuhan protein, karbohidrat, dan rasa yang diperoleh dari bahan tambahan seperti MSG. MSG memberikan rasa gurih pada makanan dan membuat orang lebih berselera. MSG bersifat “self limiting”, dimana penambahan yang berlebihan akan menimbulkan rasa yang tidak enak, sehingga manusia secara alami membatasi konsumsi MSG.
Satria berharap semua pihak ikut aktif dalam memberikan edukasi tentang penggunaan bahan-bahan alami dalam makanan. Momen ini juga menjadi kesempatan untuk menjelaskan keamanan penggunaan MSG sebagai penyedap rasa dan memberikan apresiasi atas upaya P2MI dalam memberikan edukasi.
Pemerintah diminta untuk berperan aktif dalam memberikan edukasi tentang produk MSG yang aman untuk dikonsumsi. Dengan demikian, acara Halal Bi Halal ini tidak hanya menjadi sarana edukasi, tetapi juga memperkuat pemahaman tentang manfaat dan penggunaan MSG dalam masakan sehari-hari.
