Minum kopi bukan lagi sekadar kebutuhan untuk meningkatkan semangat sehari-hari, tetapi telah menjadi gaya hidup dan budaya yang diminati oleh berbagai kalangan, mulai dari anak muda hingga dewasa. Indonesia dikenal sebagai salah satu produsen kopi terbaik di dunia, dengan berbagai jenis kopi khas dari berbagai daerah yang menawarkan cita rasa unik tergantung pada faktor iklim, ketinggian tempat, dan metode pengolahan. Contohnya, Kopi Gayo dari Aceh, yang terkenal dengan aroma kuat dan rasa seimbangnya, serta Kopi Toraja dari Sulawesi, Kopi Mandailing dari Sumatra, Kopi Java dari Jawa, dan Kopi Kintamani dari Bali, semuanya mencerminkan kekayaan alam dan budaya Indonesia.
Menurut Korean Barista, Evan Lee, kualitas kopi Indonesia memang sangat baik, dengan biji-biji kopi asli Indonesia mampu menghasilkan rasa dan aroma yang kuat, menjadikannya bahan ideal untuk beragam minuman kopi. Namun, perbedaan terlihat dalam kebiasaan minum kopi masyarakat Indonesia dan Korea Selatan. Orang Indonesia cenderung menikmati kopi dengan rasa manis dan creamy yang disertai dengan campuran berbagai bahan seperti gula, perasa, dan susu, sementara di Korea Selatan, mereka lebih menyukai kopi dengan rasa pahit seperti Americano.
Evan Lee menjelaskan bahwa kebutuhan akan kafein bagi masyarakat Korea Selatan yang sangat sibuk setiap harinya, mendorong mereka untuk memilih kopi pahit dengan kandungan kafein yang tinggi. Dalam upaya menciptakan inovasi di dunia kopi, Evan Lee telah menciptakan dua minuman kopi unik, Orange Bianco dan Orange Nero, yang menggunakan kopi dari mesin kapsul pintar. Kolaborasi antara seni mixology modern dan teknologi kopi pintar ini diharapkan dapat membuka peluang baru dalam menciptakan minuman kopi yang segar dan unik.
Melalui pengalaman sebagai mixologist, Evan Lee mengungkapkan kekagumannya terhadap kreativitas dalam menciptakan minuman kopi. Dengan teknologi yang semakin canggih, Evan Lee berhasil menciptakan kombinasi minuman kopi dan jeruk yang menyegarkan, terinspirasi oleh popularitas kopi jeruk di Jeju. Evan Lee juga menyatakan bahwa mesin kapsul kopi kini bermutu tinggi, menyediakan rasa dan aroma terbaik untuk menciptakan minuman kopi yang menggugah selera.
