Pilihan Sehat Pepes Ikan Rendah Kalori untuk Diet Anda
Bagi Anda yang sedang berusaha menjalani program diet, pemilihan menu makanan sangat penting untuk mencapai tujuan kesehatan. Salah satu pilihan sehat yang bisa dicoba adalah pepes ikan. Olahan ikan ini tidak hanya rendah kalori tetapi juga kaya akan protein dan rempah alami yang baik untuk tubuh. Pepes ikan dimasak dengan cara dikukus dan dipanggang sehingga tidak menggunakan banyak minyak seperti ikan goreng.
Selain itu, tambahan daun kemangi dalam pepes ikan memberikan aroma yang khas dan menggugah selera. Berikut adalah resep lengkap pepes ikan yang dapat Anda coba di rumah:
Bahan-bahan (untuk 6 porsi):
– 6 ekor ikan merah ukuran sedang
– 7 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– ½ sdt merica butir
– 5 buah cabai merah besar
– 4 buah kemiri
– 1 genggam daun kemangi
– ½ sdt kunyit bubuk
– Garam secukupnya
– Gula aren secukupnya
– Penyedap rasa secukupnya
– Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat pepes ikan:
1. Bersihkan ikan dan lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas hingga bersih.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, cabai merah, kemiri, dan kunyit bubuk. Tumis dalam minyak hingga harum, tambahkan garam, gula aren, dan penyedap rasa. Matangkan bumbu, lalu masukkan ikan dan aduk hingga rata.
3. Letakkan ikan yang sudah dibumbui bersama daun kemangi di atas dua lembar daun pisang, bungkus dengan rapi, dan koreksi dengan lidi.
4. Kukus pepes ikan dalam kukusan yang sudah dipanaskan hingga daun pisang layu dan ikan matang. Panggang sebentar di atas teflon atau bara api.
Menu pepes ikan rendah kalori ini siap disajikan dengan nasi hangat dan lalapan segar. Dengan cara memasak yang sehat dan penggunaan bahan alami, pepes ikan cocok sebagai pilihan makanan saat menjalani diet. Selamat mencoba!
