Di bulan Ramadan, gorengan selalu menjadi camilan favorit untuk berbuka puasa setelah seharian menahan lapar dan haus. Salah satu pilihan gorengan yang cocok adalah gehu pedas, yaitu tahu isi sayuran yang dibalut dengan tepung renyah dan sensasi pedas yang nikmat. Camilan ini tidak hanya lezat tetapi juga mengenyangkan dan mudah dibuat di rumah. Dengan tahu pong yang renyah di luar dan isian sayuran yang gurih dan pedas di dalamnya, gehu pedas pas disantap bersama teh manis hangat atau es teh.
Ditambah dengan cabai rawit utuh sebagai pelengkap, sensasi pedasnya dijamin bikin ketagihan! Selain enak, membuat gehu pedas di rumah lebih sehat dan higienis daripada membeli di luar. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan serta memilih bahan-bahan yang lebih segar. Proses pembuatannya pun tidak sulit dan tidak membutuhkan banyak waktu, sehingga bisa siapkan dengan cepat menjelang berbuka.
Chef Devina Hermawan membagikan resep gehu pedas yang dapat dicoba sebagai menu berbuka puasa. Resep ini cukup untuk 13 buah gehu dan bisa dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Untuk membuat gehu pedas, Anda membutuhkan bahan-bahan seperti tahu pong, bumbu halus, kol, wortel, taoge, cabai rawit merah, dan bahan pelapis basah.
Langkah pembuatannya antara lain mencincang bawang putih, bawang merah, dan cabai merah keriting, lalu menumisnya dengan minyak. Selanjutnya tambahkan cabai rawit merah, kol, wortel, taoge, kaldu ayam bubuk, gula pasir, garam, dan air. Setelah itu, buat adonan pelapis basah lalu campurkan dengan campuran isian gehu yang sudah dingin.
Goreng tahu dalam minyak panas hingga keemasan dan renyah, lalu sertakan cabai rawit dan saus sambal favorit saat menyajikan. Nikmati gehu pedas sebagai camilan berbuka puasa yang renyah dan gurih. Metode yang mudah dan resep yang jelas membuat Anda dapat menikmati camilan enak ini bersama orang-orang tercinta di bulan Ramadan. Selamat mencoba!
