Sahur menjadi waktu makan penting bagi umat Muslim yang sedang menjalankan ibadah puasa, termasuk bagi anak kos yang mencari menu sahur praktis, lezat, dan bergizi. Salah satu pilihan yang bisa dicoba adalah ikan cue balado, yang memiliki cita rasa pedas gurih yang menggugah selera. Bagaimana cara membuatnya?
Resep masakan ikan cue balado berikut ini bisa menjadi menu andalan sahur anak kos. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain 3 ekor ikan cue (cuci bersih dan digoreng sebentar), 5 buah cabai merah besar, 10 buah cabai rawit merah, 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 buah tomat merah, 1 lembar daun jeruk, gula pasir, garam, penyedap rasa (opsional), dan minyak goreng.
Langkah pertama adalah menghaluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Selanjutnya, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dengan minyak panas dalam wajan. Tambahkan daun jeruk, garam, gula, dan penyedap rasa, lalu masukkan ikan cue yang sudah digoreng. Aduk perlahan agar ikan terbalut bumbu dengan rata, dan masak selama 3-5 menit agar bumbu meresap. Sajikan ikan cue balado dengan nasi hangat.
Untuk tips memasak ikan cue balado, pilihlah ikan cue yang masih segar dan rendam dalam air jeruk nipis sebelum digoreng. Jangan menggoreng terlalu lama agar daging ikan tetap lembut. Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit terasi atau ebi dalam bumbu balado. Simpan ikan cue yang sudah dimasak dalam wadah tertutup di kulkas agar tahan lebih lama.
Ikan cue dikenal sebagai bahan makanan yang tahan lama, terjangkau, dan mudah diolah, sehingga sangat cocok sebagai menu sahur anak kos. Dengan balutan sambal balado yang khas, ikan cue balado bisa menjadi favorit baru untuk sahur.
