Pulau Bali bukan hanya terkenal dengan keindahan alam dan kebudayaannya yang khas, tetapi juga dengan kuliner yang menggugah selera. Salah satu hidangan yang patut dicoba adalah sambal bongkot, yang terbuat dari tunas kecombrang yang masih muda. Sambal bongkot ini dapat dinikmati dengan nasi putih dan lauk pauk lainnya, dan cocok sebagai pelengkap menu berbuka puasa atau sahur selama Bulan Ramadhan. Sensasi asam dan aroma harum dari bongkot ini pasti akan memanjakan lidah Anda. Untuk merasakan kelezatannya, berikut cara membuat sambal bongkot ala masyarakat Bali.
Bahan-bahan yang Anda butuhkan adalah 5 batang tunas bongkot atau kecombrang muda, 10 buah cabai rawit, 15 buah cabe keriting, 8 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, garam, gula, penyedap rasa (opsional), terasi bakar, dan minyak goreng. Cara membuatnya cukup sederhana, dengan langkah-langkah seperti membersihkan bongkot, mencuci dan mengiris bahan-bahan lain, serta menumis dan menambahkan bumbu sesuai selera. Setelah matang, sambal bongkot siap disajikan dengan nasi dan hidangan lainnya.
Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba sensasi kuliner Bali yang lezat ini, dan tambahkan sambal bongkot dalam menu berbuka puasa Anda. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba!
