Malam tahun baru adalah saat yang spesial untuk berkumpul dengan keluarga dan teman-teman. Untuk menambah keseruan suasana, salah satu hidangan yang cocok disajikan adalah kerang hijau asam manis. Resep ini mudah dan lezat untuk dicoba saat merayakan tahun baru. Beberapa bahan yang diperlukan antara lain kerang hijau, bumbu dapur (seperti sereh, daun jeruk, salam, jahe), saus sambal, saus tomat, saus tiram, gula pasir, kecap manis, kaldu jamur, garam, tomat, bawang bombay, daun bawang, jagung manis, tepung maizena, dan air.
Untuk membuat hidangan ini, pertama-tama bersihkan kerang dengan cara mencucinya hingga bersih. Kemudian, rebus kerang dengan bumbu seperti jahe, serai, daun salam, daun jeruk, dan garam. Tambahkan juga jagung manis dan rebus hingga kerang matang dan cangkangnya terbuka. Setelah matang, tiriskan kerang. Selanjutnya, siapkan saus asam manis dengan menumis bawang bombay, bumbu halus, saus sambal, saus tiram, kecap, dan air. Masukkan kerang, jagung manis, potongan tomat, dan daun bawang, lalu masak hingga bumbu meresap.
Penyempurnaan rasa dilakukan dengan menambahkan gula pasir, kaldu jamur, garam, dan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus. Setelah saus mengental, hidangan kerang hijau asam manis siap disajikan. Itu dia resep yang bisa dicoba untuk memanjakan lidah semua orang di malam tahun baru.
