Convivium Cafe, Tempat Ramah Anak yang Mengedepankan Isu Lingkungan

Rabu, 4 September 2024 – 21:00 WIB

Jakarta, VIVA – Pasta dan pizza, dua jenis makanan asal Italia tersebut cukup populer di kalangan masyarakat dunia, termasuk di Indonesia. Banyak restoran Italia yang menawarkan pilihan menu pasta dan pizza untuk dinikmati masyarakat.

Dari sejumlah restoran pasta dan pizza di Jakarta, salah satu yang perlu diperhatikan adalah Convivium Bakery and Cafe. Terletak di kawasan Panglima Polim Jakarta Selatan, Convivium ini sudah beroperasi sejak tahun 2011. Scroll lebih lanjut ya.

“Kami sudah buka sejak 2011, sempat pindah dari Panglima Polim IX dan sekarang berada di Panglima Polim V. Akhir-akhir ini, kami mengubah konsep menjadi fresh pasta dan kue. Dulu berfokus pada masakan Italia, namun belakangan ini yang berubah adalah semua pasta kami adalah fresh pasta,” kata Co-Owner Convivium, Melissa Kowara saat diwawancarai oleh VIVA.co.id di lokasi, Rabu 4 September 2024.

Ada banyak hal menarik dari kafe ini, salah satunya adalah menjadi salah satu kafe yang ramah anak di Jakarta Selatan. Terlihat dari sudut ruangan yang didesain khusus sebagai area bermain anak-anak, dilengkapi dengan mainan alat masak, kursi, dan meja.

Selain itu, kafe ini juga menyediakan menu khusus anak-anak, seperti menu make own pizza. Anak-anak diberi kebebasan untuk membuat kreasi pizza mereka sendiri dan dinikmati.

“Menu khusus untuk anak-anak salah satunya adalah make own pizza, di mana mereka bisa membuat sendiri pizza kreasi mereka dan dihidangkan untuk mereka,” jelas Melissa.

Konsep unik membantu pelanggan dalam memilih pasta mereka

Keunikan lain dari kafe ini adalah pihaknya memberikan rekomendasi kombinasi pasta dan saus kepada pengunjung. Misalnya, jika seseorang ingin memesan pasta dengan lebih banyak saus daging, mereka akan merekomendasikan pasta jenis fusili. Sedangkan untuk saus cream seperti carbonara, mereka merekomendasikan penggunaan pasta jenis spaghetti.

“Tapi pada akhirnya, tergantung pada preferensi masing-masing,” kata Melissa.

Tak hanya itu, jika pengunjung bingung dalam memilih, pihaknya menawarkan pasta quiz di mana pengunjung akan mendapatkan pertanyaan untuk membantu mereka menemukan rekomendasi menu pasta yang sesuai.

“Setiap pertanyaan awal akan memiliki turunan, misalnya pilihan saus. Jawaban saus tersebut akan membawa pada pertanyaan berikutnya dan memberikan saran. Semua pertanyaan di pasta quiz ini unik dan menarik. Jadi pasta quiz ini dianjurkan bagi mereka yang tidak tahu apa yang ingin mereka pesan,” lanjutnya.

Peduli terhadap lingkungan

Selain itu, kepedulian terhadap lingkungan juga merupakan perhatian utama restoran ini. Melissa menjelaskan bahwa selain peduli dengan kualitas bahan, kafe ini juga berupaya mengurangi penggunaan plastik, mengingat masalah sampah yang menjadi concern di Jakarta.

“Kami bekerja sama dengan perusahaan bernama Armada Kemasan untuk mengelola sampah yang sudah terpisah agar bisa didaur ulang. Selain itu, kami juga menggunakan sisa sampah untuk membuat kertas yang kemudian digunakan untuk label kue dan kartu ucapan,” jelasnya.

Tak hanya sampah plastik, mereka juga memastikan pengolahan sisa makanan yang tepat. Dengan kerja sama dengan pihak lain, sisa makanan dari kafe ini akan diolah untuk menjadi produk yang bermanfaat, contohnya sebagai pakan untuk binatang.

“Kami bekerja sama dengan Armada Kemasan, mereka juga berkolaborasi dengan pusat daur ulang, BSF. BSF kemudian akan mengolah sisa makanan menjadi belatung yang digunakan sebagai pakan binatang. Tujuannya adalah agar sisa makanan tidak mencemari lingkungan dan tidak berakhir di Bantar Gebang yang sudah kelebihan kapasitas,” tambahnya.

Foto: