Dijamin Enak! 7 Menu Olahan Daging Sapi untuk Hari Raya Idul Adha

VIVA Kuliner – Saat Idul Adha, menu olahan sapi menjadi hidangan favorit yang identik dengan perayaan tersebut. Daging sapi dari kurban diolah menjadi hidangan lezat untuk dinikmati bersama keluarga, kerabat, dan tetangga.

Olahan daging sapi yang mudah dan bervariasi menjadi pilihan populer di kalangan umat Islam saat Idul Adha. Dengan berbagai resep praktis, daging sapi dapat diolah menjadi hidangan lezat tanpa memerlukan banyak waktu atau keterampilan khusus. Berikut tujuh olahan daging sapi yang bisa disajikan di rumah.

1. Rendang

Rendang adalah menu wajib saat Idul Adha. Dengan cita rasa kaya, gurih, dan pedas, rendang dimasak perlahan dengan bumbu rempah seperti serai, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan bawang merah serta putih hingga daging menjadi empuk.

Ada cara sederhana membuat rendang, yaitu dengan memotong daging sapi ukuran sedang, tumis bumbu halus bersama santan, serai, daun jeruk, daun kunyit, dan asam kandis, tambahkan potongan daging, masak hingga santan mengering dan bumbu meresap sempurna.

2. Gulai Sapi

Gulai sapi memiliki cita rasa kaya dan kompleks, merupakan masakan Minangkabau dari Sumatera Barat. Kuah kental gulai terbuat dari rempah seperti kunyit, jahe, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan santan, memberikan rasa gurih. Daging sapi dimasak dengan kuah gulai hingga empuk dan meresap bumbu, menciptakan perpaduan rasa pedas, gurih, dan manis.

3. Dendeng

Dendeng merupakan pilihan olahan sapi yang menarik selain rendang. Dibuat dari irisan tipis daging sapi yang diasinkan, dikeringkan, dan digoreng hingga renyah. Cita rasa dendeng khas dengan perpaduan gurih dan manis dari bumbu ketumbar, bawang putih, dan gula merah.

Ada dua jenis dendeng populer di Indonesia, yaitu dendeng balado pedas dengan sambal cabai merah, dan dendeng batokok dengan bumbu sambal hijau segar. Tekstur kering namun kenyal dan bumbu yang meresap membuat dendeng menjadi hidangan nikmat dan berbeda.

4. Soto Betawi

Soto Betawi dengan cita rasa gurih dan kaya rempah, hidangan khas Jakarta kuah kental dari santan dan susu dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan daun salam. Soto Betawi disajikan dengan potongan daging sapi, jeroan, kentang, tomat, bawang goreng, dan daun seledri, menciptakan perpaduan rasa lezat.

5. Tumis Oseng Sapi

Tumis oseng sapi adalah hidangan Indonesia pedas dan gurih. Daging sapi dipotong tipis dan dimasak dengan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai rawit, dan daun jeruk. Perpaduan rasa pedas, gurih, dan aroma harum membuat tumis oseng sapi cocok dinikmati bersama nasi putih.

6. Sop Daging Sapi

Sop daging sapi populer saat Idul Adha dengan kuah kaya dan gurih dari rebusan daging sapi, jeroan, kentang, wortel, tomat, bawang, dan daun seledri. Bumbu seperti lada, merica, garam, dan pala memberikan rasa lezat dan harum, cocok untuk pencinta masakan daging sapi dengan kuah.

7. Sate Sapi

Sate sapi terdiri dari potongan daging sapi ditusuk dan dipanggang di atas arang. Cita rasa khas dari bumbu rempah seperti ketumbar, kunyit, bawang putih, dan jahe yang merendam daging sebelum dipanggang.

Sate sapi disajikan dengan saus kacang atau kecap manis, bawang goreng, dan irisan tomat. Proses pembuatan yang rumit tidak menghalangi sate sapi menjadi pilihan pas untuk hidangan saat Idul Adha dengan cita rasa yang diterima oleh banyak orang.