Pada Jumat, 7 Juni 2024, pukul 08:24 WIB, di Jakarta – Berikut ini adalah tips atau cara memasak gulai dari daging kurban dengan cara yang lebih sehat. Dalam waktu dekat, umat Muslim di seluruh dunia akan merayakan Hari Raya Idul Adha.
Pada momen ini, banyak umat Islam yang menjadikan daging kurban, seperti daging sapi, kambing, atau domba, sebagai bahan utama dalam menu masakan. Salah satu hidangan daging kurban yang populer adalah gulai.
Namun, gulai sering dianggap sebagai masakan yang kurang sehat dan tinggi kolesterol. Jangan khawatir, dalam artikel ini akan dijelaskan tips untuk membuat gulai dengan cara yang lebih sehat. Berikut caranya:
1. Pilih Daging Berkualitas Tinggi
Pastikan untuk memilih daging yang segar dan berkualitas tinggi. Daging yang segar akan memberikan rasa enak dan tekstur lembut pada gulai.
2. Persiapkan Rempah-rempah
Siapkan rempah-rempah seperti serai, jahe, lengkuas, dan daun salam. Rempah-rempah ini akan memberikan aroma dan cita rasa khas pada gulai.
3. Gunakan Santan Kelapa Murni
Penting untuk menggunakan santan kelapa murni dalam pembuatan gulai. Gunakan santan kelapa murni tanpa tambahan bahan pengawet atau pemanis untuk mendapatkan rasa alami dan lezat.
4. Tambahkan Sayuran
Untuk variasi tekstur dan nutrisi yang seimbang, tambahkan potongan kentang dan wortel ke dalam gulai.
Daging kurban yang dimasak dengan baik dan menggunakan bahan-bahan berkualitas seharusnya aman dikonsumsi oleh penderita kolesterol dan hipertensi. Namun, beberapa hal perlu diperhatikan, seperti porsi konsumsi yang moderat, pemilihan bagian daging rendah lemak, penggunaan santan rendah lemak atau penggantian santan dengan susu rendah lemak, pengendalian garam dan gula, serta konsultasi dengan dokter untuk menu makanan yang aman.
Selamat mencoba mengolah gulai daging kurban yang lebih sehat!
