Pada Jumat, 12 April 2024, keju merupakan makanan yang disukai oleh banyak orang. Namun, perlu diingat agar Anda tidak mengonsumsi keju paling berbahaya di dunia yang akan dibahas dalam artikel ini. Salah satu keju yang dimaksud adalah casu marzu, yang dianggap sebagai keju paling berbahaya di dunia.
Keju umumnya dibuat dengan mengentalkan susu dan mengolah sisa susunya sesuai dengan jenis keju yang akan dibuat. Namun, casu marzu menggunakan larva belatung hidup dalam proses pembuatannya, yang membuatnya sangat berbahaya jika dikonsumsi manusia. Keju ini tergolong dalam jenis Pecorino, keju tradisional dari Sardinia, Italia, yang terbuat dari susu domba yang diperas dan dimasak.
Bakteri dan jamur tertentu digunakan dalam pembuatan keju, namun casu marzu menggunakan larva belatung hidup. Larva tersebut menetas, mencerna protein dalam keju, dan mengubahnya menjadi keju krim yang lembut. Meskipun casu marzu memiliki rasa kuat dan pedas, mengonsumsinya dapat menyebabkan masalah usus yang serius.
Beberapa ahli memperingatkan bahwa casu marzu dianggap sebagai keju paling berbahaya di dunia oleh Guinness World Records pada tahun 2009. Uni Eropa dan pemerintah Italia juga melarang pembelian dan penjualan keju ini karena risiko kesehatan yang ditimbulkannya. Meskipun penduduk setempat masih memakan casu marzu, konsumsi keju ini dapat menyebabkan masalah seperti muntah, sakit perut, diare berdarah, dan penyakit myiasis.
Dengan potensi bahaya yang dimilikinya, penting untuk memahami risiko kesehatan yang terkait dengan mengonsumsi keju seperti casu marzu. Menjadi berhati-hati dalam memilih dan mengonsumsi berbagai jenis keju merupakan langkah yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh Anda.
