Pada Minggu, 17 Maret 2024 pukul 14:39 WIB, soto ayam kuah kuning menjadi hidangan berkuah yang populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan kaya rempah membuatnya cocok sebagai menu buka puasa.
Kehangatan dan kelezatan soto ayam membantu menghangatkan tubuh setelah berpuasa seharian. Kuahnya yang kaya rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan kunyit membantu melancarkan pencernaan dan meningkatkan nafsu makan.
Makanan ini juga kaya akan protein dari daging ayam, karbohidrat dari nasi, dan serat dari sayuran seperti tomat, kol, dan daun bawang. Protein membantu membangun dan memperbaiki sel-sel tubuh, karbohidrat memberikan energi, dan serat membantu melancarkan pencernaan.
Berikut adalah resep soto ayam kuah bening dari Cookpad (@ismymaulidasary):
Bahan-bahan:
– ½ kg daging ayam
– 2 liter air
– Daun salam dan jeruk
– Sereh dan lengkuas
– Seledri dan tomat
– Garam, kaldu bubuk, dan gula pasir
– Soun atau bihun
Bumbu halus:
– Merica, kemiri, kunyit, jahe, bawang putih, dan bawang merah
Isian pelengkap:
– Ayam suwir, telur rebus, kacang tanah goreng, kol, tauge, seledri, daun bawang, bawang goreng, sambal, dan jeruk limau
Cara membuat:
1. Rebus daging ayam hingga empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam kuah.
3. Goreng dan suwir daging ayam.
4. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir ke dalam kuah.
5. Test rasa, tambahkan tomat dan seledri.
6. Siapkan bahan pelengkap, tata dalam mangkuk, dan siram dengan kuah soto.
Sajikan selagi hangat untuk sensasi makan yang lezat.
